“我知道工业明胶含有重金属，对人身体有损害，我想多赚点钱所以在皮冻里加了工业明胶。”李某和马某面对检察官的讯问当庭悔罪。近日，连云港经济技术开发区检察院以生产、销售有毒、有害食品罪对被告人提起公诉，由于损害了不特定公众的生命健康权，一并提起刑事附带民事公益诉讼。

　　李某和马某是夫妻，做了二十年的猪下水熟食生意，八年前，认识了“做皮冻生意”很不错的刘老板，就交了七万块钱作为拜师费。而刘老板所谓的“商业秘诀”就是用工业明胶来制作皮冻——工业明胶不仅价格比食用明胶便宜，而且让皮冻的凝固效果更好。

　　“学成之后”，夫妻俩租了一个小作坊开始加工皮冻，先把猪皮除毛除油切成丝状下锅煮，添加调味料进行搅拌后倒入提前准备好的白色塑料框，放进冰箱冷冻成型。白色塑料筐里是以工业明胶为主制成的一种胶状物，这种胶状物和猪皮丝混在一起后，皮冻的成型效果更好。检测报告显示李某的猪皮冻中重金属铬含量超标9-10倍，在此之前，夫妻俩每天能卖150到200斤这样的皮冻。

　　为了掩人耳目，李某不仅在工业明胶的提货单上备注物品名称是“饲料”或者“食化”，在收货人一栏也多次使用化名。李某和马某在取保候审之后多次翻供，否认夫妻二人共同生产皮冻，马某自称对丈夫在皮冻中添加工业明胶的做法并不知情。物流货运单证明李某先后从外地分11次购进工业明胶5500斤，为了逃避法律的惩罚，李某声称自己制作50斤皮冻，使用3.5斤的工业明胶，还有一部分工业明胶被雨水淋湿了，不能作为原料使用，5万多斤猪皮冻在制作失败后被销毁，自己实际只销售了8000斤左右的皮冻，销售额2万元。李某和马某前后矛盾的供述，给确定销售额增加了不小的难度。办案检察官引导公安机关进行取证，咨询生产皮冻的其他商户，确定使用食用胶的用料比例为50斤皮冻最多用2斤胶，根据猪皮的采购量和工业明胶货运单记录等证据确定猪皮冻的产量，通过询问证人，调查皮冻的市场价，检察官依据客观证据计算出李某夫妻俩的销售金额达30多万元。

　　最终，在检方的指控下，李某和马某因犯生产、销售有毒、有害食品罪被分别判处有期徒刑五年和三年，共计并处罚金六十万元。此外，不仅要追缴违法所得三十万元，还要承担三十万元的赔偿金，并在国家级媒体上公开赔礼道歉。

　　【检察官说法】

　　消费者在购买食品时，要选择信誉良好、质量有保障的商家和生产厂家，比如正规超市或者知名品牌通常会严格遵守食品卫生安全标准，保证食品的品质。如果买到有质量问题的食品，可以与经营者协商，如果无法协商，可以向市场监督管理局投诉，也可以向检察机关提供食品安全公益诉讼线索。检察机关将充分发挥公益诉讼检察职能，全力打击侵害消费者权益行为。